hidamari-dc.net 使っている電動歯ブラシで舌みがきモードがついているのもあって、舌磨きをするようになりました。 朝、舌みがきしているときの口臭、舌みがきしたあと口をすすいだときをみると、やはりした方がいいと感じます。 歯より舌の方が汚れている…

「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)作者:笠原 将弘KADOKAWAAmazon 上記の本より。 豚肩ロースの表面をこんがり焼いて、10分ほど煮たら、火を止めて余熱で中までを火を通す料理です。 焼き切らず、きれいなロゼに仕上げることができ…

和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず作者:笠原 将弘主婦の友社Amazon 上記の本より。 前、ハーブ入りのパン粉を冷凍していたので、作ってみました。 鶏むねを４等分して、ラップで包んで麺棒で叩いて薄くしたら、溶き卵につけて、パン粉をま…

会社の同僚が遊んでいるというのでピクミンをプレイしてみました。 www.nintendo.co.jp 3は体験版をプレイしてみたのですが、あまり面白さがわからず。 しかし4は体験版をプレイすると面白かったのでソフトを購入しました。 最初は赤ピクミンだけですが、ゲ…

youtu.be 上記の動画を見て、作ってみました。 白菜って、冬の時期だと買うのですが、どうにもうまく使いきれないのです。 買うけど、ほったらかしにしてしまいが地。 このレシピだと簡単に作れるますし、常備菜としていいです。

Use `git lfs logs last` to view the log. error: external filter 'git-lfs filter-process' failed fatal: ファイル名: smudge filter lfs failed x fatal: Cannot prompt because user interactivity has been disabled. x 更新 x 一度削除して、新規追…

「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん作者:中井 エリカ主婦の友社Amazon 上記の本より。 じゃがいもを食べやすい大きさに切って、レンジでチンして柔らかくして、サラダ油で炒めたら、イワシの蒲焼を缶の汁ごとい加えて煮詰めて、粉チ…

www.youtube.com 上記の動画を見ながら、プロの焼き方に挑戦しました。 とにかく焼いては肉を休ませるを繰り返す。 熱しやすく冷めやすいぼくは、始めては見たものの、すぐに飽き始めてしまいました。 4回くらいで、いいだろうと引き上げて、断面を見たもの…

トライアウト (光文社文庫)作者:藤岡 陽子光文社Amazon 筆者のさりげない読ませる力を感じさせる本でした。

www.kurashiru.com 大根って炒めたら、こんな感じなのかな、と。 煮物だと味がしみしみ食材ですが、炒めるとゴリゴリの歯応えのある味。 火加減の問題かもしれませんが。 次の日はカレー仕立ての味変にしてみましたが、やっぱり、この歯応えはなぁという感じ…

「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)作者:笠原 将弘KADOKAWAAmazon 水気を絞ったカブとめかぶをごま油で和える料理です。 からしか柚子胡椒を入れた方がいい感じですね。

「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)作者:笠原 将弘KADOKAWAAmazon ベーコンともやしをさっと茹でてバターで和える料理。 良さげだったんですが、茹でた後、強めに水気を絞らないとせっかくのバターの風味が味にのってこないかなと。

youtu.be 上記の動画を見ていたところ、電動ミルが登場して、そんなのあるんだ！？良いなーと、欲しくなってしまいました。 しかし、動画で紹介されているものは5500円とそこそこします。 動画の方のように、ちゃんと料理を続けられる人なら良いのですが、僕…

人生はそれでも続く（新潮新書）作者:読売新聞社会部「あれから」取材班新潮社Amazon いわゆる、「あの人は今」っていう本です。 芸能人より、ニュースで話題になった人を取り上げています。 そもそも、知らない人しかいませんでした。 タイトル通りですね。…

ねむらせ豆腐を手に入れました。 これ、非常に貴重な食材です。 喩えるなら、チーズなのですが、なんともいえない独特の味わいなのです。 クセのある味で、少量ずつ食べるものですね。 そのまま食べて続けていても、なんか別の食べ方ないかな、と思いました…

野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184作者:中井 エリカエムディエヌコーポレーションAmazon 上記の本から。 玉ねぎを切って、焼いてから、めんつゆ１：水３で一煮立ちさせてから、保存容器に入れて、鰹節を散らすというもの。 悪く…

鮭の粕漬けが気に入ったので、鯖を酒粕漬けにしてみることにしました。 recipe.rakuten.co.jp このご時世ですが鯖安かったです。 ２人前ぐらいのサイズが200円。 これを酒粕漬けに。 一晩漬けてから、皮側を先に5分グリルで焼いてから、ひっくり返して4分 焦…

野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184作者:中井 エリカエムディエヌコーポレーションAmazon 上記のレシピより。 菜の花を1分茹でて、めんつゆを和えて、菜の花のおひたしを作ります。 調べると、茹で汁でおひたしも作れると書いて…

youtu.be 安い豚ロースがあったので、試してみました。 両面をさっと焼いたら、油は拭き取る。 ニンニクと生姜とバター。 片面1分で裏返してもう1分、2分休ませる。これを繰り返す。 スラムダンクの諦めの悪い男・みっちゃんとは真逆を行く、諦めの早いぼく…

運をつかむ (幻冬舎新書)作者:永守重信幻冬舎Amazon 日本電産の永守さんの本です。 ピンチはチャンスとばかりに、悪いことがあった後にいいことがあると永守さんは語ります。 リーマンショックが起きた時も世界大恐慌を研究し、黒字化して、建て直したことな…

太刀魚を店で食べて美味しかったので、家で焼いてみようと買いました。 www.kurashiru.com 薄力粉をまぶして、油で焼く、というもの。 と思ったのですが、買った太刀魚が、まず、３枚に下ろすところから始めないとならなかったこと。 ３枚下ろしなんて、昔、…

レタスクラブ ’23 10月11月合併号KADOKAWAAmazon 上記の本より。 ごぼう1/2を千切りにして、油で炒めたら、少量の砂糖・醤油・酒で味付け。 それにクリームチーズ40gと油を切ったツナと和えるという料理です。 これがお酒のつまみにいいです。 久しぶりにご…

野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184作者:中井 エリカエムディエヌコーポレーションAmazon 上記の本より。 長ネギを切って、ごま油で焼き色がつくまで焼いて、黒酢大さじ３、醤油、味醂、大さじ２、豆板醤小さじ1/2を入れて一煮立…

UnityHubでプロジェクトを開こうとしたら、すでに開いているというのです。 しかし、どう考えても開いていない。と。 以下の記事を参考にしました。 zenn.dev 開きたいプロジェクトのTemp/UnityLockFileを削除。 あとは、開きたいプロジェクトを開くだけ。 …

男のイタリアン 男子厨房に入る作者:オレンジページオレンジページAmazon 厚さ1cmで長さは適当に切って、塩を振ってしばらくおく。これで水分が抜けて旨みが凝縮されるのです。 グリルでこんがり焼いたら、オリーブオイルを回しかける。 そういう料理です。 …

www.kikkoman.co.jp 味噌汁は味噌と出汁が必要なんですが、粉末の出汁を使ってました。 けど、液体の白だしを使った方が楽ではないか？と思って、白だしを使ってみたのですが、問題なく使えました。 こっちの方が楽なので、粉末より白だしを使おうと思います…

笠原将弘のまかないみたいな自宅飯作者:笠原 将弘主婦の友社Amazon しらたきを水に入れて沸騰して5分したら、水気を切り、食べやすいサイズに切る。 手羽元に両面焼き色をつけたら取り出す。 しらたきをちりちりになるまで炒めたら、あとは出汁と調味料で煮…

ＮＨＫ きょうの料理 2023年 8月号 ［雑誌］ (NHKテキスト)ＮＨＫ出版Amazon 上記の本より。 ナスを輪切りにして、両面に焼き色をつけて、一度皿に取る。 豚肉を火が通るまで炒めたら、ナスを入れて、醤油・酒・味醂の調味料と合わせて炒めて、鰹節を和える…

桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g桃屋Amazon これまで使っていたラー油がなくなったので、桃屋のラー油に切り替えました。 このラー油は、ぼくにはぴったりのラー油でした。 辛すぎず、口の広い瓶の形状は食べるラー油にはうってつけです。 これを…

野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184作者:中井 エリカエムディエヌコーポレーションAmazon 上記の本より。 長芋を1cm幅の食べやすいサイズに切って、醤油大さじ２、みりん大さじ２、わさび小さじ１とまぜ、一晩おく。 それだけ。 …