毎日使える! ハンドブレンダー (講談社のお料理BOOK)作者:村田 裕子講談社Amazon 上記の本より。 考えてみれば、コーンポタージュって、コンビニの惣菜とか、自販機のものを食べるくらいで、本格的な料理として食べたことがないような気がしますね。 強いて…

ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず作者:渡辺有子主婦と生活社Amazon 上記の本より。 京都のとある店で、夏野菜と冬子の胡麻白和えというのを食べたのですが、それを思い出しながら作ってみました。 その味とはごまの鮮烈さが程遠いのですが…

先日、ユニコーンオーバーロードを買い取ってもらうことにしました。 いつもは古本市場で買い取ってもらっていたのですが、ブックオフでも買取を試して、値段を比較することにしました。 古本市場 3600 ブックオフ 3500 100円の差をどう捉えるかですが、個人…

youtu.be 上記の動画を参考にしてみました。 まず、肉は、塩、砂糖、ごま油、胡椒を揉み込む。 もみダレは、これだけ。 動画の中で、おっしゃる通り、タレがあると焦げやすいんですよね。 これだけでも焦げ付きます。 カルビだったら良いですが、ハラミのよ…

ハンドブレンダーが手に入ったとはいえ、何を作るのか考えてませんでした。 同封の説明書に書いてあったレシピを試してみることに。 それがフルーツジュースです。 オレンジジュースに、適当な果物を入れて、ハンドブレンダーでシェイクするというもの。 果…

毎年恒例の行事でありながら、毎年つまづくのがApple Developer Membershipの更新と、Apple Developerの証明書の更新。 手順を書きたいのですが、伏せないとならない箇所もあり、なかなか大変。 そのメモ書きです。 Apple Developer Membershipの更新 年更新…

オレンジページ 2024年 7/17号 [雑誌]作者:オレンジページオレンジページAmazon 上記の本より。 とうもろこしを３等分にして、バラけないように削ぎ切りにするのですが、バラバラになりますね。 豚肉を炒めて一度取り出し、スライスした玉ねぎ、とうもろこし…

なんとなく冷麺が食べたくなって作りました。 スーパーで買った麺にスープもついているんですが、これダメですね。なんか変な感じがして。 昔は、そんなこと気にしなかったんですが。贅沢になってしまって。 よって、スープは自分で作ることにしました。 www…

銀座 六雁 野菜料理のすべて作者:榎園 豊治世界文化社Amazon 上記の本より。 ネギを千枚通しなどで穴をいくつも開けてごま油を塗って、アルミホイルで包んで、押して柔らかくなるまで蒸し焼き。 そして、外側を焦げるまで焼いて、外側を開き、中を一口大に切…

youtu.be 夏になってから、どうしても調子を崩してしまいます。 やはり、野菜を食べないと。 驚いたのは、とろナスが自分で作れてしまったこと。 とろなす。ナスがとろけるような状態。 ソースが余ってしまうので、パスタ入れてしまいますね。 野菜を食べる…

君が手にするはずだった黄金について作者:小川哲新潮社Amazon この本は、神保町の書店で立ち読みして、図書館で借りた本です。 100人待ちくらいになってましたね。 買わなかったのは、まあすぐ買って読みたいかというと、いつか読めればいいかなーというくら…

炎の牛肉教室！ (講談社現代新書)作者:山本謙治講談社Amazon A5という言葉は、おいしさを表す格付けではない。A5というのは歩留まりがAで肉質が5という牛肉の格付けを表している。 食べるならA3くらいがいいよねという人の方が体感的には食肉関係者に多い。A…

肉・卵・チーズＭＥＣ食で ボケない老けない疲れない！作者:渡辺 信幸主婦の友社Amazon 離島医療に従事していた筆者が行き着いた健康法、それがMEC食です。 MECというのはMeat（肉）・Egg（卵）・Cheese（チーズ）。この三つを食べる食事法。シンプルですね…

youtu.be 上記の動画で寺門ジモンさんが、しきりにもやしではなく、えのきを提案するのですが、理由として、ある焼肉屋では、えのきを焼いて、ホルモンを焼くところがあると。 えのきは脂を吸うと。 なるほどな。と。 よくマルチョウを焼くのですが、大体、…

サウナで学ぶフィンランド作者:サウナーのひかるAmazon 本当に幸福ランキング1位の国？ フィンランドは離婚率が高いらしいです。事実婚も含めて6割の離婚率。フィンランドは日本のように双方の合意はなくても、片方の意思によって離婚することができるそうで…

日本料理の贅沢 (講談社現代新書 2067)作者:神田 裕行講談社Amazon 江戸っ子の好物 5月に関東、銚子にやってくる脂の程よくのった鰹。これに辛子をたっぷりつけて食べたそうです。 鰹って、生姜じゃないの？ と思ってました。からしが添えて出されたことはな…

行きつけの店で常連さんに 朝起きた時に、マウスウォッシュした方がいいよ と言われました。 確かに寝ている間に、口内で雑菌が繁殖しているというのは聞いたことがあります。 昔はリステリンを使ってやっていたのですが、刺激がやたら強く、やらなくなって…

最近YouTubeでサムギョプサルという言葉を聞くので、サムギョプサルって何？と。 サムギョプサルとは?名前の意味やおすすめレシピをご紹介! | DELISH KITCHEN サムギョプサルは豚バラ肉の三枚肉のみに特化しており、厚切りの肉を全く味付けせずに焼くのが特…

ライスペーパー蒸し餃子が気に入ったので、スモークサーモンときゅうりで作ってみることにしました。 出来上がって最初に思ったのが。 あー、クリームチーズ入れたらよかったな と今更すぎる感想。 味としてはスモークサーモンの塩味が強いので、何もつけな…

[asin:B0D1K6YT9S:detail] エビチリではなく、卵チリです。 溶いた卵を半熟になるまで火を入れたら、一度皿に取る。 あとはチリソースを作って、卵と戻し入れるという料理。 調味料が多いので手数は多いですが、冷蔵庫にある材料で作れる料理です。 味は、本…

とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ!作者:山本 菜月KADOKAWAAmazon 上記のレシピより。 豚こまを片栗粉をまぶして炒めて、醤油、みりん、砂糖で照りをつける。 そこに自家製のタルタルソースをのっけていただくというもの。 …

www.orangepage.net 上記のレシピより。 ライスペーパーで、刻んだむき海老を包んで、オーブンシートを敷いて中火5分。 香味だれをかけていただくというものです。 まず、ライスペーパーですがスーパーで見つからなかったのでAmazonで手に入れました。 ユウ…

FOOD DICTIONARY 肉 エイムック作者:ムック編集部ステレオサウンドAmazon 上記の本より。 ローストビーフ用の肉を全面焼いて、すぐに氷水で冷やし、冷蔵庫で冷やすという料理です。 ローストビーフと違って、すぐに冷やしてしまうので、中心部分は、レアとい…

youtu.be 上記のレシピを作ってみました。 さすがに、ニンニク炒めて、パン粉、パセリだけでは、味が・・・。ぼくにはあまりしませんでした。 なので、相当アレンジしました。 ベーコン炒めて、アンチョビペースト、ドライトマト、パルミジャーノをすりおろ…

おつまみワインノート～ワインによく合う!かんたんイタリアンレシピ～作者:加藤 政行カンゼンAmazon 本書では、アンチョビペースト、ドライトマト、ケッパー、ビネガーをスーパー調味料として紹介しています。 このレシピはオクラを茹でて、ドライトマト、オ…

サガ エメラルド ビヨンド -Switchスクウェア・エニックス(SQUARE ENIX)Amazon 体験版で遊んで購入しました。 今、体験版大事ですね。 体験版はアメイヤで始めましたが、すぐクリアしたので、えっ、これで終わり？。 バトルは、一つひとつが重めで、ボードゲ…

世界一流エンジニアの思考法 (文春e-book)作者:牛尾 剛文藝春秋Amazon マイクロソフトのAzure Functionsの開発チームで働く日本人エンジニアである牛尾剛さんによる本です。 日本は、飯はうまい、暴動もないし、住むには最高の場所。とした上で、楽しく仕事…

笠原将弘の毎日食べたい和食のおかず (扶桑社ムック)作者:笠原 将弘扶桑社Amazon 上記のレシピより。 特徴的なのは鯖を焼いてから、煮汁で煮て、最後にしょうが、味噌を入れてさっと煮る点。 焼いているので、霜降りしなくも臭みがないです。 ただ、さっと煮…

野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184作者:中井 エリカエムディエヌコーポレーションAmazon 上記の本より。 鯖に薄力粉、カレー粉を振って焼く料理。 やっぱり、カレーですね。うん。

FOOD DICTIONARY 肉 エイムック作者:ムック編集部ステレオサウンドAmazon 上記の本より。 「プランチャ」とは、スペイン料理の鉄板焼きのこと。単語だけ聞くと新しい料理！ つくってみたいと思えちゃんですよね、これが。 もも肉、ししとうで代用しました。 …