ズッキーニとなすのオイル漬け

男のイタリアン 男子厨房に入る

厚さ1cmで長さは適当に切って、塩を振ってしばらくおく。これで水分が抜けて旨みが凝縮されるのです。

グリルでこんがり焼いたら、オリーブオイルを回しかける。

そういう料理です。

ズッキーニって焼くとお茶みたいな香りしますね。

とはいえ、こんがり焼くのに割と時間かかります。

だいぶ、嵩も減るので、軽く食べられる料理です。