城二郎さんの豚肉の焼き方

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安い豚ロースがあったので、試してみました。

両面をさっと焼いたら、油は拭き取る。

ニンニクと生姜とバター。

片面1分で裏返してもう1分、2分休ませる。これを繰り返す。

スラムダンクの諦めの悪い男・みっちゃんとは真逆を行く、諦めの早いぼくは、プロじゃないんだし、そんな変わんないんじゃないと4セット。

切ったら、綺麗なロゼではなく、焼き切った状態になってました。

引き上げるのが遅すぎたかと思いながら食べてみたのですが、

柔らかい

と驚きました。