秘密というほど、コアな知識より、温泉についてさまざまな雑学を知れる本です。
読みやすくてとても良いです。
そもそも温泉以前に、人はなぜお風呂に入ることを好むのか、という疑問もこの本で解決できました。
お湯に入ることで、浮力によって筋肉の緊張がほぐれる。水圧によるマッサージ効果で血行が良くなる。んだそうです。
温泉はさらにその源泉ならではの化学的な効果や、その風情によるリラックス効果をもたらすのです
ツナ缶で作る味噌ディップ
これは、佐野みそさんで味噌を買った時に封入されていた紙に書いてあったレシピです。
ニンニクのみじん切りとツナを炒めて、マヨネーズ大１、味噌15g、黒胡椒を混ぜてディップにするというものです。
レシピでは揚げた野菜をこれでいただくのですが、ちょうど、キャベツがあったので、生で切ってつけて食べてみましたが、良かったです。
要はツナマヨなんですが、味噌が入ることで、ツナとマヨという二つの味が押し出された感じよりは、なんとも言えないまとまった感じの味わいになっています。
コクうま赤味噌ビーフシチュー
上記のレシピより。
冬になったら、牛肉の赤ワイン煮とか作ってみたくなるのですが、なかなか、手頃な肉が見つからず。
今回は国産のそこそこなお値段のお肉を使いました。
美味しかったです。
しかし、肝心の八丁味噌が溶け残ってしまいました。
仕上げに、味噌、砂糖、ソースを入れるのですが、まず、少し鍋からシチューを少し取って、味噌、砂糖、ソースを溶かしてから、鍋に入れるべきでした。
ゆで塩豚＆グリビッシュソース
上記の動画を参考にさせていただきました。
グリビッシュソースって初耳なのですが、タルタルソースと思ったのですが、違いますね。
白ワインビネガー大さじ２、ケッパーが入るので酸っぱそうと思ってたのですが、そこまでは酸っぱくはなかったです。
塩豚は言うまでもなく、じゃがいもがペロッと食べられてしまいました。
じゃがいも、多すぎたかなと思ったのですが、おかげで完食できました。
動画みたいに綺麗な盛り付けにするのは難しいですね。
