焼きねぎピリ辛漬け

野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184

上記の本より。

長ネギを切って、ごま油で焼き色がつくまで焼いて、黒酢大さじ３、醤油、味醂、大さじ２、豆板醤小さじ1/2を入れて一煮立ちさせる。

酢があまり得意のではないので、香りを飛ばすためにやや長めに煮立たせました。

あとは、黒酢でないので砂糖を入れて調整しました。

食べて思ったのは、これ、やきとりのねぎまのネギじゃんって。

なので、ただのごま油で焼くより、鶏肉を焼いた脂なんかで焼くとより美味しくなるのではないかなと思いました。

delishkitchen.tv