YouTubeで動画を見て、チゲ鍋を作っているのを見て、作ってみたくなったので、作ってみました。 www.kurashiru.com レシピは、こちらを参考に。 鍋なので、家にある食材を活かしたかったので、キャベツと豆腐はなし。その代わりにレタスと大根をIN。 水800ml…

www.kurashiru.com 作っていて、長芋の周りが透明って、周りが透明ね、って。 長芋、焼き色つくだけで透明にはならないよ、と。あくまでも縁を見るみたいです。 しめじがなかったので、余っていたキャベツで。 キャベツでもバター醤油を吸ってくれるのでいい…

かきこみたくなる やべぇうまい白飯おかず100作者:森シェフ大和書房Amazon 上記の本より。 ちょうど冷凍の牡蠣が目に入ったので作ってみました。 醤油と酒とみりんを煮立たせて、牡蠣を入れて3分。 火を通しすぎないようにするため一度牡蠣を取り出し、煮汁…

藤井恵 わたしの家庭料理作者:オレンジページ,藤井 恵（監修）オレンジページAmazon 上記の本より。 パスタを茹でる途中でブロッコリーも入れて一緒に茹でてしまいます。 ニンニクに、オリーブオイル、アンチョビを潰して炒めて、これにパスタとブロッコリー…

藤井恵 わたしの家庭料理作者:オレンジページ,藤井 恵（監修）オレンジページAmazon 上記の本より。 レシピでは、ごまを炒めてすりつぶして香りを出すのですが、さすがに手間なので諦めました。 寒くなってきたので鍋がいいです。 これに熱燗が、最高でした。

www.youtube.com 色々、酒粕を使った料理を作っていましたが、これがぼくとしては大量消費かも、と。 板酒粕であれば、半分から同じ量の日本酒で溶いて、レーズンと砕いたナッツを入れて混ぜる。 ようやく分かったんですが、3分くらい長めにレンジにかければ…

クリームチーズがあったので、作ってみたかった料理を。 www.kurashiru.com 味見した時点で、ん？と思って、塩胡椒やマヨネーズを調整したのですが、特に変わらず。 独特の酸っぱい香りが気になったのです。 食べていて気づいたのが、ああ、これが生のキャベ…

煮もの 炊きもの作者:真藤舞衣子主婦と生活社Amazon 上記のレシピより。 カレー粉と薄力粉、塩をまぶしたブリと大根の煮物です。 最初、大根を10分茹でてから、5分煮て、あとは煮詰める流れ。 これだと大根がまだ固い感じでした。 煮る時間を20分ぐらい増や…

youtu.be 上記の動画を見て、作ってみたいな、と思い、作ってみました。 食べる前まで、どういう味になるか想像ができなかったのですが、動画の中であるように、確かに爽やかです。 そもそもですが、フィラデルフィアクリームチーズがうまいです。

「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん作者:中井 エリカ主婦の友社Amazon 上記の本より。 タンドリーチキン作ってみたいけど、ヨーグルトないからなー、と思ってました。 鶏むねを一口サイズに切ったら、マヨネーズ大さじ２、ケチャップ…

レタスクラブ 2023年9月号 [雑誌]KADOKAWAAmazon 上記の本より。 豚バラを丸めて食べ応えのある形にして焼き色をつけたら、かぼちゃと煮る料理。 写真と比べると丸めた小さいな、と。 この味は、母が昔作った味を思い出しました。豚の甘みで煮たカボチャの味…

youtu.be ポイントとしては ハントンを使う 食材は別々に炒めて、適した火の通し方をする 温度が下がるので炒める時はフライパンをあおらない。最後の調味料を合わせるときだけあおる。 台所事情から材料は豚バラ、玉ねぎ、白菜を使いましたが、食材を揃える…

藤井恵 わたしの家庭料理作者:オレンジページ,藤井 恵（監修）オレンジページAmazon 上記の本より。 キャベツ、豚肉、ニラをだし、酒、塩、砂糖、ニンニクの薄切り、唐辛子で煮込む料理。 確かにもつ鍋風っぽいです。

youtu.be 白菜はローストするとあっさりするのでアクセントが欲しいところ。 この料理はトマトやマスタードを使う味付けになっているので、酸味が加わるというわけです。 作り方がよくなかったのですが、酸味はあるけど、うーん。。。 噛み合っているような…

「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん作者:中井 エリカ主婦の友社Amazon 豆腐を水気を切って、塩麹につけておくというもの。数日してから食べる分だけ切って食べる。 ラップに包まなくてもいいと本では書いてありますが、ラップに包ん…

ちょっと小料理 男子厨房に入るPlus作者:オレンジページオレンジページAmazon 上記の本より。 ブロッコリーをフライパンで焼き色をつけたら1分、蒸し焼き。 味噌とマヨネーズを１：２のソースにあえるだけ。 ブロッコリーとマヨネーズは鉄板なので、そこに味…

レタスクラブ 2023年9月号 [雑誌]KADOKAWAAmazon 上記のレシピより。 かつおを塩とニンニクでたたきにして、チーズ、マヨネーズ、胡椒のドレッシングでいただくというもの。 ただ、酸味が少し欲しいところ。ポン酢でも、少し入れた方がいいかな、と、ぼくは…

ネタバレとか避けたいので、かなり前の話になります。 bluegiant-movie.jp 映画BLUE GIANTを見てきました。 前列が空いているから、どうなの？と思って、前列を取ってみました。 やっぱ見上げないとならないのできついですね。 しかも、予約取った時とは裏腹…

藤井恵 わたしの家庭料理作者:オレンジページ,藤井 恵（監修）オレンジページAmazon 上記のレシピより。 マカロニっていつか使おうとおいておいても結局使わないので、ここぞと200g使いました。 鶏むね肉を両面こんがり焼いてから余熱で中まで火を通す。が、…

oceans-nadia.com よく行くお店で、万願寺とうがらしを食べるので、自分で調理してみました。 グリルで両面を5分ずつくらい焼いて、醤油、酒、砂糖を煮立たせたところにあえるというもの。 冷まして味が染み込むのを待ちます。20分ぐらいでも十分食べられま…

ぼちぼち.NET Frameworkから.NET Coreの移行をやってみるか、と。 rimever.hatenablog.com 以前、こんな記事を書いていましたが、今では少し変わっていて、.NET Portablility Analyzerではなく、Upgrade Assistantを使うようになっています。 learn.microsof…

先日、カルボナーラを作ったのですが、いい加減な出来上がりでした。 美味しんぼという漫画があるのですが、正しくそこでダメ出しされるような卵がパスタにくっついた状態 www.kurashiru.com 上記のレシピを参考にリベンジをしてみることにしました。 結果的…

漫画を読んでいたら、アスパラガスの肉巻きが出てきて、あんま食べないな、と。 クックパッドマートで手に入れてみました。 すでに巻いてある状態なので、あとで焼くだけ。 www.kurashiru.com ポイントとしては、焼き目をつけたら、蒸し焼きにすること。そう…

マスが手に入ったのでムニエルにしてみました。 www.kurashiru.com 上記のレシピは、タラですが、こちらを参考にしました。 結構バター使いますね。 きちっとバターを効かせた方が良かったかな、と。

実行力100%チェーンストアの業績を上げる業務指示のすごい手法作者:野村 剛志ダイヤモンド社Amazon この本を読むきっかけについては、会社の同僚とランチに行った時、これからインドネシアが来るという話をしていた時。 政治の民主主義度と一人当たりのGDPの…

二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ作者:城二郎KADOKAWAAmazon 上記の本より。 下準備で、鯛の鱗が意外と残っていると書いてあったので、いやいや、ないでしょと思って１つは見つけたのですが、完成した後に、1枚あるのがわかりました。 そ…

youtu.be 寒くなったのでレコメンドされた動画を作ってみました。 動画を見ていて、野菜の切り方大きすぎじゃね、と。 さすがにと思って、勝手に小さくしてしまったのですが、大きいのがいいんです。キャベツや玉ねぎは大きめにしておかないと焼いた時にバラ…

納豆をよく食べるのですが、ネギのみじん切りはマスト。 まな板の上でまとめて、タッパーにざっと入れようとするとこぼれたり、まな板の上のネギが取りきれなかったり、で。 いつも、どうにかならんかなと思ってました。 実家にいた頃は、手のひらサイズのゴ…

いつまでも白い羽根 (光文社文庫)作者:藤岡 陽子光文社Amazon 大学受験に失敗して看護学校に入ることになった主人公の話。 特別面白い話ではないですが、退屈させず、読ませる構成でした。 読んでいて驚いたのは、看護学校に入学しても卒業できるのは6割だそ…

パール金属 Easy Clean 浅型 密閉 保存容器 M ブルー 【日本製】 HB-2628パール金属(PEARL METAL)Amazon これ、良さそうだな、と気に入って購入して使ってます。 お店で買ったので、AmazonのMサイズではなく、深型のMサイズを使っています。 このタイプだと…