かきこみたくなる やべぇうまい白飯おかず100作者:森シェフ大和書房Amazon 上記の本より。 ちょうど冷凍の牡蠣が目に入ったので作ってみました。 醤油と酒とみりんを煮立たせて、牡蠣を入れて3分。 火を通しすぎないようにするため一度牡蠣を取り出し、煮汁…

藤井恵 わたしの家庭料理作者:オレンジページ,藤井 恵（監修）オレンジページAmazon 上記の本より。 パスタを茹でる途中でブロッコリーも入れて一緒に茹でてしまいます。 ニンニクに、オリーブオイル、アンチョビを潰して炒めて、これにパスタとブロッコリー…

藤井恵 わたしの家庭料理作者:オレンジページ,藤井 恵（監修）オレンジページAmazon 上記の本より。 レシピでは、ごまを炒めてすりつぶして香りを出すのですが、さすがに手間なので諦めました。 寒くなってきたので鍋がいいです。 これに熱燗が、最高でした。

www.youtube.com 色々、酒粕を使った料理を作っていましたが、これがぼくとしては大量消費かも、と。 板酒粕であれば、半分から同じ量の日本酒で溶いて、レーズンと砕いたナッツを入れて混ぜる。 ようやく分かったんですが、3分くらい長めにレンジにかければ…