スパイスブリ大根

煮もの 炊きもの

上記のレシピより。

カレー粉と薄力粉、塩をまぶしたブリと大根の煮物です。

最初、大根を10分茹でてから、5分煮て、あとは煮詰める流れ。

これだと大根がまだ固い感じでした。

煮る時間を20分ぐらい増やして、煮汁がなくなるくらいまで火にかけたのですが、僕としては柔らかい、味しみ大根を期待していたので、そこまではなりませんでした。

大根を煮るときはちょっと考えないとならんなあ、と。

こういう時、ホットクックが欲しくなりますね。