さつまいものカレーそぼろ煮

レタスクラブ 2023年10月・11月合併号 [雑誌]

挽肉を炒めて、脂が出たら、さつまいもを炒めて、カレー粉を大さじ１入れて炒める。

調味料と水1カップを入れて煮て、バターを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり。

火を止めて、水溶き片栗粉は少しずつ入れて混ぜたら、ダマにならずに出来ました。

難しくはないのですが、さすがプロのレシピ。さつまいもの甘さとカレーの辛さ、挽肉がいい塩梅です。