予約のとれない和食屋 笠原将弘のきび砂糖®の極み80 (扶桑社ムック)作者:笠原 将弘扶桑社Amazon 上記の本より。 酢の酸っぱさにきび砂糖が活きるので、きび砂糖使ってる感のあるレシピで、よく考えてあるなあと思いました。

https://www.orangepage.net/food/series-food/golden-ratio-basic-sweet/211178 上記のレシピより。 お菓子作りにチャレンジしてみました。 湯煎についてはポリプロピレン耐熱120度のボールしかなかったのですが、なんとかなりました。 あとはオーブン。 い…

https://a.co/0ScQ28E 上記の本より。 このために酒粕を買いました。 レシピではレンジで加熱してますが、フライパンで炒めました。 酒粕ソースについては板状の酒粕を買ったので、全然溶けないのでこれもフライパンで火にかけながら、水を足して泡立て器で…

適当に作った生チョコ。 ハイボールもいいですが、ジントニックがいいです。

https://youtu.be/VLa5P53o3Bg?si=74OKT0XbrqfSiS9i 上記のレシピより。 餃子全般に言えることなのですが、大判の皮を使ったほうがいいですね。 これでも撮影用にましなのを盛っています。 どうしても尻尾が左右に曲がっちゃうんですよね。 真っ直ぐになるよ…

Savory ＆ Sweet Tiny Tarts 小さなごちそうタルト、おやつのタルト作者:若山曜子日本文芸社Amazon 上記の本より。 生地はマフィン型で。 やっぱ専用の波型でないので、だれますし、もっと薄くしたかったところ。 今回は豆腐クリームにスモークサーモンをの…

並べて焼くだけ！こんがりおかず作者:牛尾 理恵学研プラスAmazon 上記の本より。 なかなか豚バラ肉塊が高いのでチャレンジするのに、何度も躊躇った料理。 いい感じで味ついてますね。塩豚。 粉がらしをお湯で溶いたものと食べようとしたのですが、結構辛い…

https://a.co/1yXMAfp 上記の本より。甘辛なタレでこれは良かったです。 上にはパン粉がわりの揚げ玉をかけているのは、勝手なぼくのアレンジです

- YouTube 上記のレシピより。 レシピ通り作ろうとしたのですが、15cmの型にはボトムが足りない気がしたので、少し小さいパウンド型を使うことにしました。 生クリームは100ml、チョコは150gに加えて、コアントローを30ml。 入れすぎですかね。お酒。 味とし…

ChatGPT Claude

うーん、not for meかも。 ラムコーク的な飲み方をしてみました。 ラムとこの柿コーラ、それに炭酸です。そこにレモンをギューっと絞って。 すると、なかなかの飲み味です。

https://a.co/1yXMAfp 上記のレシピより。 海鮮はエビと鮭ですが、おいしくできました。 最後は残った汁に餅入れても楽しめました。

2022と同じようなパス。

https://a.co/gUSriXX 上記の本より。 ラグーソースといえば、挽肉のトマトソースのようなイメージですが、そうとは限らないようです。 このレシピは玉ねぎ、ニンニクを炒め、タコのみじん切りをさっとあえたソース。 ということで、タコの代わりに牛肉を手…

Apple系のケーブルの被覆が破ける傾向にあるので、補修のために買ってみました。 強めに巻き付けないとくっつかないのですが、破けたケーブルなので、あまり力を入れられないですね。

ジンとウォッカ、これに加えてラムとテキーラの4種がカクテルのベースの酒。 もう思い切って買い揃えてしまいました。 ラムは、焼津で行ったバーが多用していた記憶があり、甘みのような風味を感じるので、手元にあった桃のジュースと合わせてみました。 が…

ウォッカといえば、無味無臭で度数強いイメージですが、度数の強さがガツンと来ます。 同じ40度でも、キツさは、beefeater以上かも。

https://youtu.be/q2X0CVdM9rs?si=RAkMkwTpizV3VotF 上記の動画を見ていたんですが、ビーフストロガノフが何か、ぼくもわかってませんでした。 色白いんだけど、と。 https://delishkitchen.tv/articles/1358 によると ビーフストロガノフは、ロシアの郷土料…

https://a.co/1RNwdNB 上記の本より。 ぼくの見間違えでなければ、卵に対して、他の材料は半分で良さそうでした。 味は、うーん。。。

ビーフィーター。 バーで見たことある酒。カクテルを作るのに買ってみました。一本1300くらいですので。 柑橘系のいい香りが口に広がります。 度数40だけにアルコールのキツさはあるので、そのまま飲む酒ではありませんね。 フレッシュなイチゴをすりつぶし…

https://a.co/fomTndx 上記の本より。 煮汁が多すぎたかも。 ネギとめんつゆ、お馴染みの風味。 すみません。でも、not for meです。

https://a.co/1yXMAfp 上記の本より。 豚ロースを一口大に切って、ネギとキムチ、醤油、ごま油、ニンニクすりおろし、少しの塩と砂糖で煮込む料理。 寒い季節にはいいです。 そんな辛くはないんですが、お腹には刺激が強かったようです。 キムチ50:豚肉150:…

https://a.co/1yXMAfp 上記の本より。 いいんですが、ジャガイモである必要はないですね。 里芋のほうがいい気がしました。

https://a.co/b4CJpLz 上記の本より。 すき焼き的な料理ですね。

香りはかなりいい。 水出しでも問題ありませんね。

上煎茶を飲んでいるとりんごのような後味に気付かされました。

イオンで買った和牛のもも肉。30%値引きにクーポンで1300円くらいでした。定価ですと2000円くらいになります。 片面3分ずつで3回でしたが、少し固い仕上がりになってしまいました。

上記のレシピより。 台所事情でレンコンも入れています。 記事では、煮込みが引き合いに出されますが、煮込みではなく、炒めものかな、と。

https://a.co/b4CJpLz 上記の本より。 いろいろあったので入れたら、具沢山に。

切って並べて焼くだけ！ 天板１枚で、ごちそうオーブン料理作者:上島 亜紀学研プラスAmazon 上記の本より。 ランチョンミート、いわゆるスパムを使った料理です。 スパムってちゃんと買って食べるの初めてですが、高いですね。 というのも340gも肉が入ってい…