森シェフの煮卵

おうちごはんの神　毎日の料理を感動レベルに変えちゃうプロのコツ

上記の本より。

長ネギ、おろしニンニク、おろししょうが、豆板醤を炒めて作ったつけだれですので、中華っぽい、ラーメンっぽい煮卵ですね。