鶏のバスケース風などと呼ばれるものです。
生ハムは諦めて、なしで。トマトペーストはケチャップで、ピマンデスペレットは一味唐辛子で代用して作りました。
乳化させたつもりなのですが、ソースの濃度が薄かったですね。
多分、ジョージさんが作っているものと味が程遠い気がします。
レシピの鶏もも2枚に対して鶏もも1枚で作ったのもありますが、鶏ももが少ないにせよ、ピーマンと玉ねぎをもっと入れても良かったなと。
ちょっと物足りない気がしたので、一味を加えたところで、辛さが喉にくるだけなので、いしると白だしで旨みをプラスすることにしました。
それでも美味しかったです。
