柔らかチキンナゲット

料理研究家の傑作レシピ選～藤井恵さん＆小林まさみさん編

上記の本より。

鶏ひき肉150gと水気を絞った木綿150gを混ぜたタネを揚げるんですが、確かに柔らかいです。

肉が入っているとはいえ、鶏ひき肉のせいか、揚げ物にしては軽いです。