上記の本より。
これ、いいですね。
マスタードマヨはいくつかレシピありますが、マヨネーズ、マスタード、醤油と、醤油が入っていた方が、ぼくは好きです。
というか、ぼくが醤油が好きなだけなんですけどね。だから、いつも同じような味になるのもどうかなと思ってしまうんですが、
鶏むね300gで200円くらい、かぼちゃ1/4で200円くらいで、相当なボリュームの料理ができるのでコスパ高いです。
鶏むねを一口大に切って、塩胡椒を振って、酒と片栗粉を揉み込む。これ、レシピと別のYouTube動画で最近知ったんですが、パサつかないように酒や片栗粉を使うんだそうです。
レシピにはなかなかなぜが書けないですよね。
かぼちゃは横に3等分、8mmくらいの薄さに。
鶏むねを炒めて、かぼちゃをざっと炒めたら、50ccの水で4分ほど蒸します。この時間だと、かぼちゃ固くない？と思ったので、固くありませんでした、ちょうどいい蒸し具合です。
