2025-06-03 ふろふき大根 https://a.co/8Kqi82Z 上記の本より。 だいぶ柔らかく繊細な食感に仕上がりました。 ゆずは皮だけのフリーズドライ。しかし、レシピ通りに皮をすりおろして、汁も使いたかったです。