パルミジャーノ白味噌煮

大原千鶴の「新・豆腐百珍」 シンプル美味！からだがよろこぶ100レシピ

上記の本より。

パルミジャーノチーズをすりおろしたものと白味噌、水を混ぜて、これで豆腐を煮る料理です。

そんなに難しくないんですがうまく作れませんでした。

火にかけてとろみがつくまで煮るとあるのですが、いつまで経ってもとろみはつきませんでした。

味は、味噌とチーズと豆腐かあという感じです。