上記の本より。
牛肉薄切り300gです。980円くらいの和牛を使いましたが、なかなかいいお値段しますね。
ただ、2人前というか3人前ぐらい作れるんじゃないかと思います。
料理の特徴として、サワークリームの代わりにヨーグルトとケッパーで味付けするところ。
実は城二郎（ジョージ）さん、別の動画ではビーフストロガノフにはサワークリームと言ってしまっているんですけどね。
このレシピではサワークリームより汎用性高い材料をということでのレシピになっています。
西京味噌を加えるのも特徴です。
酸味足りない気がしたのですが、10分ぐらいとろみをつけるために火にかけている間に、酸っぱそうな香りはしてきます。
おいしいんですが、うまく作れたかというとなかなか。
様々な調味料を使うのですが、食べた時、そこまで深みが感じられず、それらをうまく活かせて作れなかった気もしました。
2人前分くらいは作った直後で食べてしまい、残りは、アレンジして、ケチャップと中濃ソースで伸ばし、マカロニであえて、食べました。
