しょうが焼きステーキ

二つ星フレンチ元料理長が教える　おうち格上げレシピ

上記の本より。

これは本の中でも作りやすい方です。

豚肩ロースを両面焼いたら、バターを溶かして、豚肩ロースにかける。火を止めて余熱を入れる。

おろししょうが、おろしニンニク、醤油、はちみつ、水、マスタードを入れて絡めたら出来上がり。

ぼくの焼き方もあるんですが、もう少し肉が厚いといい気がするんですよねえ。

添えるのはキャベツの千切りではなく、キャベツのナムルにしました。