モッツァレラの西京味噌漬け

旅先の札幌の日本酒バーで食べたモッツァレラの西京味噌漬けが忘れられず、自宅でも作ってみました。

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残念ながら、食べたのとは程遠い味でした。

もう少し味があった気がします。あの時食べたのは、だいぶ酔っ払ってたので正しく覚えてないかもですが。