旅先の札幌の日本酒バーで食べたモッツァレラの西京味噌漬けが忘れられず、自宅でも作ってみました。 www.kurashiru.com 残念ながら、食べたのとは程遠い味でした。 もう少し味があった気がします。あの時食べたのは、だいぶ酔っ払ってたので正しく覚えてな…

二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ作者:城二郎KADOKAWAAmazon 上記の本より。 牛肉薄切り300gです。980円くらいの和牛を使いましたが、なかなかいいお値段しますね。 ただ、2人前というか3人前ぐらい作れるんじゃないかと思います。 料理の…

新装版 笠原将弘の白いごはんに合うおかず作者:笠原 将弘主婦の友社Amazon 上記のレシピより。 ささみを5分ほど茹でて、ねぎ塩（刻んだネギとサラダ油を混ぜたもの）に漬け込んで食べる料理です。 あっさりしていますが、頑張ってサラダチキンを作るなら、こ…

オレンジページ 2023年 12/2号 [雑誌]作者:オレンジページオレンジページAmazon 上記の本より。 鶏肉を焼いて、レンジにかけた大根をオイスターソースの煮汁で煮込むというもの。 単純な失敗をしてしまいました。 皮を剥いてなかったことです。 故に皮だけ煮…

で、勉強したJSTQB Foundation試験を受験してきました。 ピアソンVUE経由の受験で、会場もいくつかあるのでその中から選択します。 この辺りは他の試験も経験があるので、慣れてました。 ポケットの中に何もないこと、財布とか入れてないか確認してください…