豆腐のおかか焼き

「賛否両論」店主　笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)

上記の本より。

木綿豆腐に薄力粉、溶き卵に鰹節をまぶしてこんがり焼く料理。

本の写真を見ると、きっちり側面まで鰹節がまぶされているのですが、ぼくが作ると側面はおざなりになってしまいます。こういうところですよね。

手がかかる割に、ぼくにはちょっとあっさりしすぎているかなあ、とも。