かつおたたきいぶりがっこマヨネーズ

「賛否両論」店主　笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)

上記のレシピより。

カツオのたたきをいぶりがっこマヨネーズで食べる料理。

いぶりがっこマヨネーズ！

どんな味がするんだろう、と作ってみました。

作り方はいぶりがっこをみじん切りにして、マヨネーズ、レモン汁、醤油を混ぜるというもの。

いぶりがっこはかなり細かくみじん切りにした方がいいです。レシピ通りだと醤油が多く、しょっぱく、マヨネーズといぶりがっこの存在が薄くなる気がしましたね。

感想としては、お好み焼きソースとマヨネーズが混ざった感じです。いぶりがっこらしさがうーん。