news.yahoo.co.jp カボチャって煮るイメージなのですが、焼いてもいいのかと作ってみました。 とはいえ、レンジで4分で柔らかくするんですけどね。 焼いてもカボチャはかぼちゃかなーという印象です。

「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)作者:笠原 将弘KADOKAWAAmazon 上記のレシピより。 カツオのたたきをいぶりがっこマヨネーズで食べる料理。 いぶりがっこマヨネーズ！ どんな味がするんだろう、と作ってみました。 作り方はいぶ…

「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀 (角川マガジンズ)作者:笠原 将弘KADOKAWAAmazon 上記の本より。 木綿豆腐に薄力粉、溶き卵に鰹節をまぶしてこんがり焼く料理。 本の写真を見ると、きっちり側面まで鰹節がまぶされているのですが、ぼくが作ると側…

山わさびを買ってはみたもの使い所に困ってたのですが、パスタに入れても美味しいです。 作ってみたのは、ベーコンを炒めたら、キノコをじっくりこんがり焼く、パスタにあえて、あとは火を止めてから山わさびとあえる。 開封してしまうと、どんどん香りも辛…

www.kurashiru.com メバルが手に入ったので煮付けを作ってみることに。 あとで気づいたのですが、生姜でした。 生姜って、あまり好きではなく、魚の臭み消しに使うもの程度にしか捉えてなかったのですが、味を構成するにも欠かせない材料ということに気付か…