牛肉のトマトクリーム煮

ほぼ10分でトロッとなる煮込みです。 (池田書店)

上記の本より。

牛肉こまぎれは塩胡椒で小麦粉をまぶしておきます。バターとニンニクのみじん切りで香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ、牛肉を炒めます。

水100カットトマト200g砂糖小さじ1ウスターソース小さじ2コンソメ小さじ1赤ワイン大さじ2で蓋をして7分弱火で煮込みます。

生クリーム150、塩胡椒、パセリのみじん切りで仕上げる料理です。

簡単美味しいが実現されています。

パスタにあえても美味しいです。