笠原将弘の毎日食べたい和食のおかず (扶桑社ムック)作者:笠原 将弘扶桑社Amazon 手羽先を焼き目がつくまで両面を焼いたら、ジンジャエール500mlと醤油で煮汁大さじ１でなくなるまで煮て、最後に胡椒で仕上げる料理。 焼き目がつくまで両面を焼くだけでも時…

オレンジページ 2023年 12/2号 [雑誌]作者:オレンジページオレンジページAmazon 上記の本より。 白菜を両面を4分ずつ焼いて焼き目をつけたら、水を大さじ3入れて10分ほど弱火で蒸し焼きに。 そしてソースを作ります。 ベーコン、バター、ニンニクを炒めて香…

大根もちを作ったときに、大根おろしの汁が残ってしまったので、どうするかなぁ、と。 調べると、味噌汁に入れるというのがあって、試してみました。 結果的には良かったです。 寒い時期は液味噌をお湯で溶かして仕事中に飲んだりするのですが、そのときに入…