長芋砂肝炒め

賛否両論 笠原将弘 超・鶏大事典

上記の本より。

砂肝と小麦粉をまぶした拍子切りにした長芋を炒めるというもの。

いいんですが、レシピ通りさやいんげんを入れた方が良かったなと。