上記の本より。
昔は、よく職場の同僚とインドカレー屋に行ったのですが、その中でバターチキンカレーをよく頼んでました。
自分で作るのは初めてですが、色々発見がありました。
バターチキンカレーってタンドリーチキンの漬けだれで作るらしいです。
そして、なぜ、インドカレーはドロっとしているのかと疑問でした。
その正体はヨーグルトなんですね。最後に生クリームを入れると、バターチキンカレーになりました。
レシピ通り作ったつもりですが、物足りないので、カレー粉を足したり、パプリカパウダーやガラムマサラをガンガン加えて調整しました。
