ホタテとアスパラガスのワイン煮

おいしい煮込み　5人の料理家が作り続けているレシピ

上記の本より。

ホタテをバターで両面をさっと焼いて取り出し、玉ねぎを炒めて、アスパラガスを蒸し煮にして、ホタテを戻して、バターを加えて、香り付けする料理です。

玉ねぎを思いの外、たくさん刻んでしまったので、パスタもあえました。