おぼろ豆腐

大原千鶴の「新・豆腐百珍」 シンプル美味！からだがよろこぶ100レシピ

上記の本より。

豆腐って豆乳でにがりで作れるんだということで作ってみました。

70から75度に温めてからにがりを入れて蓋をして20分。

と固まるはずだったのですが、あまり固まらず、仕方ないのでもう一回火に掛け直してやりました。

ややボロボロでしたね。