ふっくらさわら

大原千鶴のいつくしみ料理帖

上記の本より。

さわらに塩をして10分置いたら、小麦粉をまぶし、オリーブオイルをニンニクで炒めたら、皮を下にしてさわらを焼く。

蓋をして3分焼いたら、火を消して予熱で2分。醤油をまわしかける。

それだけなのですが、びっくりするくらいふっくらします。