白菜と鶏もものとろみ煮

オレンジページ 2023年 12/2号 [雑誌]

上記の本より。

鶏肉200gに白菜400gって多すぎない？　鍋いっぱいになるけど？

と思ったんですが、こりゃきついと混ぜていました。しかし、火が通ると嵩が減ります。

下味をつけた鶏肉を両面こんがり焼いて、白菜を加えて油が回ったら、だし汁、醤油、味醂で15分ほど煮ます。

お好みで辛子をつけるのですが、もうちょっと味に深みがあるといいかなとも。