ゆで大豆とエリンギのみそ炒め

家の和食はシンプルでいい

上記の本より。

エリンギを油で炒めて、茹で大豆を加え、長ネギのみじん切り、生姜、唐辛子を入れて、馴染んだら、味噌と酒、みりんを加えるというもの。

なんてことない大豆料理ですが、食べ始めるとぱくぱく食べてしまう料理です。