豆腐入りピリ辛ぶり大根

一生使えるオレンジページVOL.5　豆腐一丁で主役になるおかず

上記の本より。

この料理、作った後、非常に後悔したことがあって、豆腐や大根と一緒に炒める前に霜降りしてなかったんですよね。

お湯をかけて臭みをとってなかったので、食べた時に、それを感じてしまったんですよ。