こうせい校長の漬け焼肉

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焼肉に塩だれを漬け込むというもの。

焼く前に切り込みを入れることで食べやすくなるというコツが紹介されているのですが、和牛だからそこまでしなくても大丈夫かなと思ったのですが、開けてみたら、思った以上に筋張った肉で、こりゃ必要だと作業しました。

レシピのごま油100gは多すぎではないかと。これぐらいあった方が肉が浸りはするのですが。

逆に塩は、もっと入れてもいい気がしました。

残った塩だれを使うプランも考えておいた方が良いかなと。