料理の四面体 (中公文庫)作者:玉村豊男中央公論新社Amazon この本を読んでいたら、日本人は魚は直焼きにするが、肉を直焼きにしない、とあったのです。 焼き魚としてグリルで焼くけど、ステーキは、フライパンで焼く、と。 なるほどなあ、とグリルでステーキ…