たっぷり長ねぎ塩麹ソースのホタテカルパッチョ

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ある本で、ホタテを塩麹に漬け込んだらうまいと言うのがあったので、このレシピを試してみました。

このレシピではネギをオリーブオイルで炒めて、塩麹などと合わせて、冷蔵庫で一旦冷やすという手の込んだ料理になっています。

not for meでしたね。

あんま合う気がしませんでした。

これだったら、そのまま食べた方がまだいいんじゃないかというくらいで。