笠原将弘さんの麻婆さつまいも

笠原将弘の和食道場 (扶桑社ＢＯＯＫＳ)

上記の本より。

甘いさつまいもに麻婆の味付けがいいです。一気に食べてしまいました。

ふかしたさつまいもを切るとレシピにはありますが、先に切ってレンジで7分くらいで問題ありませんでした。