油揚げのチーズラクレット風

からだが喜ぶ! 藤井恵の豆腐レシピ

上記のレシピより。

油揚げに、味噌を塗り、モッツァレラチーズをのせ、ピザ用チーズを乗せて、トースターで焼きます。

栃尾揚げを使ったんですが、油抜きした方が良かったですね。あとは栃尾揚げは出汁を吸わせるタイプなので選択ミスでした。

とはいえ、かなりボリューミーで油揚げが豪華な食べ物になります。