安藤醸造さんの醤油

からだが喜ぶ! 藤井恵のおうちごはん

本書で勧められている安藤醸造さんの醤油を購入してみました。

購入したのは

1. 二年物生搾り生醤油
2. 十年さいしこみイ号醤油

皿に取って比べると明らかに見た目が違います。十年さいしこみは色が濃いです。

どちらも特選醤油ですが、どちらかというと十年さいしこみの方が好きですね。

まだ、刺身につけて食べる使い方しかしてませんが、料理に使っても深みが出そうです。