プロ式豆板醤

おうち中華をプロの味にする方法 エイムック

上記の本より。

市販の豆板醤を発酵だねにして、そら豆、唐辛子を入れて発酵させようというものです。

1ヶ月かかるのですが、頑張って仕込みました。何やっても3日坊主で終わるぼくが。

しかし、正直なところ、ぼくには、あまり違いがわかりませんでした。