玉ねぎみそ

藤井恵さんの体にいい和食ごはん

上記の本より。

1cm角に切った玉ねぎ、みじん切りのニンニクを胡麻油で炒めて、玉ねぎがしんなりしたら、みそ100g、酒大さじ2、生姜のすりおろし1かけ分をよく混ぜたものを入れて弱火で蓋をして15分。

焦げ付かないように混ぜながら煮るというもの。

本書では力みそという言葉を使って紹介していますが、

なるほどな、というもの。

これを玄米ごはんにかけて食べるのがいいということ。