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砂肝とコーンのマヨポン炒め

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会社の同僚で砂肝をポン酢でつけただけなのが得意料理と言っていたのですが、こっちの方が料理っぽくていいな、と。

コーンは缶詰ではなく、生のとうもろこしを包丁で粒をこそぎ取って使いました。

調味液がなかなか馴染んで美味しいです。コーンにはマヨネーズですし、ポン酢がアクセントになりますし。