鶏皮の山椒煮

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鶏皮が物価高から救うおつまみということで作ってみました。

味はいいです。おつまみとしてうってつけです。

なるべく、カリカリに焼くのが好み。出た油は取っておいて別の料理に使いたいところ

しかし、個人的には山椒が多い気がします。

山椒の清涼感はわかるのですが、さすがにホールだと舌触りが良くないのと風味が強すぎるので、お好みで削ってかける程度が個人的にはいい塩梅かなと思いました。