油揚げのバターじょうゆ煮

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上記の本より。

斜め切りにした長ネギ、1cm幅の油揚げをバターで炒めて、酒大2、砂糖大1 1/3 醤油大1 水50ccで汁気がなくなるまで煮込むというもの。

スルッと食べられる料理です。