コクうま赤味噌ビーフシチュー

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上記のレシピより。

冬になったら、牛肉の赤ワイン煮とか作ってみたくなるのですが、なかなか、手頃な肉が見つからず。

今回は国産のそこそこなお値段のお肉を使いました。

美味しかったです。

しかし、肝心の八丁味噌が溶け残ってしまいました。

仕上げに、味噌、砂糖、ソースを入れるのですが、まず、少し鍋からシチューを少し取って、味噌、砂糖、ソースを溶かしてから、鍋に入れるべきでした。

八丁味噌がなくても美味しかったわけなんですが。八丁味噌を入れるとコクが出ます。