きのこのXO醬炒め

フライパンひとつで作る本当に美味しい炒めもの　揚げ・煮る・蒸しまで簡単1品おかず

きのこを油で8割ぐらい炒めたら、一度取り出し、XO醬を香りが出るまで炒め、そこに酒小2、水大2 1/2、砂糖小1/3、塩小1/3を混ぜたものを合わせて、きのこを戻し味を絡めるというもの。

ついにXO醬という、世紀の発明品を手に入れました。

同じメーカーの豆板醤の３倍くらいします。

小さな干しエビが入っているためか、干しエビ感を強く感じました。

材料はきのこなので、そのXO醬の風味がシンプルに味わえる料理です。