マンマのトマトソース

園芸ガイド５月号増刊　自宅で育てて、おいしく食べよう！ベランダ夏野菜 [雑誌]

上記の本より。園芸の本ですね。

ニンニク１かけをみじん切りでオリーブオイルで炒めて、湯むきして、ざく切りにしたトマト1kgとバジルを加えて、好みの固さになるまで煮詰めるというもの。

これでフレッシュトマトソースが家でも作れます。

ベーコンとマカロニで頂きましたが、さっぱりしている感じですね。

500gのトマトで作りましたが、煮詰めれば2人分にもならない量のソースとなりました。