城二郎さんの極めつけのペペロンチーノ

二つ星フレンチ元料理長が教える　おうち格上げレシピ

上記の本より。

ニンニクチップを作って、砕いて、あとで入れるというのが、このレシピのミソです。

あまりうまくできなかったのか、そもそもぼくはニンニクそんな得意じゃないのかもなあと考えさせられる料理でした。