なすの辛子和え

“さ・し・す・せ・そ”で作る＜江戸風＞小鉢＆おつまみレシピ

茄子を半月切りにして、塩で揉んでしんなりしたら、水で洗い流して水気を切る。

あとは、醤油と辛子であえる料理です。

最近まで知らなかったんですが、ナスって生でも食べられるんですよね。揚げたり、煮るイメージが強くて。

漬物もあるわけですし。生で食べると独特の味がします。うーん、ただ、あまり好きな味かというと。。。